La sala multifuncional des Mercadal ha acollit la presentació de la X edició de Tapes per Menorca on el xef Juan Carlos García ha elaborat unes postres per a l’ocasió anomenat “Coinga Cake” que han pogut degustar tots els assistents.
Durant la presentació ha tingut lloc un showcooking i degustació de la tapa guanyadora de Tapes per Menorca 2021 “Sinergia” del xef Juan Carlos García del restaurant The Tapes Gastrobar i la gelateria artesanal la Fàbrica de Farry.
A més, Juan Carlos García ha sorprès amb l’elaboració de les postres “Coinga Cake”, gelat de formatge Coinga amb cruixent de maduixes i carquiñolis. El “Coinga Cake” és un gelat artesà elaborat amb formatge semicurat Coinga amb DOP Maó-Menorca que es podrà degustar en la Fira Arrels en l’estand de la Fàbrica de Farry durant els dies 30 d’abril i 1 de maig en el recinte firal de Maó.
Tapes per Menorca és un concurs i ruta de tapes que tindrà lloc del 20 al 29 de maig per diferents bars i restaurants de l’illa. A més, com ja va succeir l’any passat, dos dies abans de l’inici de la ruta, el dimecres 18 de maig, se celebrarà el concurs per a triar la millor tapa a la Sala Multifuncional des Mercadal.
Enguany Coinga serà un dels principals patrocinadors de Tapes per Menorca que té per objectiu promocionar l’alt nivell de la gastronomia menorquina. El formatge Coinga serà l’ingredient principal amb el qual s’elaborarà la tapa temàtica de bars i restaurants participants.
Els participants, tant al concurs com a la ruta, competiran en dues categories, la tapa lliure i la tapa temàtica, que tindrà com a protagonista el formatge Coinga. Els establiments participants en la ruta podran oferir, a més de la tapa lliure i la tapa temàtica, altres tapes a preu lliure i un menú tapes.
El jurat estarà compost per xefs de reconegut prestigi sota la presidència del xef i president de l’Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears, José Cortés, que decidiran el mateix dia 18 els guanyadors de l’actual edició. La participació en Tapes per Menorca està oberta a tots els restaurants de Menorca i el termini per a inscriure’s és fins a l’11 de maig.
