Chez Coinga, nous nous engageons à préserver l’île de Minorque – déclarée réserve de biosphère par l’UNESCO en 1993 – et à assurer l’autosuffisance et la pérennité des exploitations.
Ainsi, chez Coinga, nous valorisons la production laitière de Minorque grâce au fromage Mahón-Menorca et d’autres produits laitiers.
L’énergie verte, notre alliée
Nous sommes alimentés par la plus grande centrale solaire privée de l’île. 40 % de l’énergie que nous utilisons pour fabriquer nos produits dans notre usine située à Alaior provient d’énergies renouvelables.
Le recours à une énergie verte nous permet de réduire considérablement notre empreinte carbone. Nous contribuons ainsi à la protection de l’environnement, l’une des valeurs qui nous tient le plus à cœur chez Coinga. Et ce n’est pas tout. Adopter des méthodes de productions respectueuses de l’environnement, c’est veiller à la pérennité de la coopérative tout entière.
Agir aujourd’hui pour un meilleur futur
Tous nos produits respectent les normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus strictes, conformément au niveau le plus élevé de l’IFS (International Food Standard).
Le département Qualité de Coinga travaille à l’amélioration des processus, de la qualité des produits, de la durabilité des emballages et au perfectionnement de nos méthodes de travail.
Des processus de production plus durables
Coinga se trouve actuellement dans une phase de transition pour se concentrer sur des systèmes de production plus durables et pour fabriquer des produits aussi naturels que possible avec des garanties maximales de sécurité alimentaire. Nous travaillons actuellement à la réduction de la présence de plastiques dans les emballages.
C’est pourquoi tous nos lots de production de fromage Mahón-Menorca et de fromage frais sont soumis à une analyse microbiologique conforme à la réglementation en vigueur. Pour ce faire, en plus de travailler avec des laboratoires accrédités par l’ENAC selon la norme ISO 17025, Coinga dispose depuis ses débuts, en 1966, de son propre laboratoire où sont réalisées toutes sortes d’analyses pour garantir la qualité de nos aliments et où nous développons de nouveaux produits.