Halbgereifter
Teil
Der halbgereifte Käse mit einer Reifungszeit zwischen 90 und 120 Tagen ist der Beliebteste in den Privathaushalten. Sein milchiger Geschmack ist gut entwickelt, nachhaltig und erinnert an Butter und geröstete Nüsse. Butterähnliche Textur, leicht zu schneiden und mit einer glatten, vollständigen und glänzenden Oberfläche. Dieser ist der vielfältigste Mahón-Käse, ideal für Tapas, gratiniert, auf getoastetem Brot mit geriebenen Tomaten oder auf dem klassischen balearischen Toast mit Sobrasada-Streichwurst und Honig. Nicht wegzudenken von den spanischen Käseplatten.
