Wir sind Landwirte und Viehzüchter, wir bauen an, um unser Vieh zu ernähren, das wiederum Menschen versorgt.
Bei Coinga verteidigen wir die menorquinischen Landwirtschaftspraktiken aus Sicht der Umwelt und der Tiere. Praktiken, die über Generationen vom Vater auf den Sohn weitergegeben wurden, so dass wir unsere Traditionen bewahren und der ländlichen Region und den Produkten, die wir herstellen, Wert verleihen konnten. Die Käseherstellung auf Menorca lässt sich in der Tat bis zu 2000 Jahre zurückverfolgen.
Menorca und unsere typische Landschaft
Die Viehzuchtbetriebe Menorcas sind in „Tanques“ (Parzellen) unterteilt, die von Trockenmauern eingegrenzt sind – eines der prägnantesten Merkmale unserer Agrarlandschaft.
So können die Kühe nach dem Rotationsprinzip weiden und das Land rationeller und produktiver nutzen. Landwirtschaftsbetriebe auf Menorca haben im Schnitt 50 Kühe pro Betrieb auf großen Anwesen, die sie hüten und pflegen, was der Insellandschaft einen einzigartigen und authentischen Wert verleiht.
Diese Vorgehensweisen haben eine direkte Auswirkung auf die Umwelt und tragen zur Erhaltung der menorquinischen Landschaft bei, indem sie den CO2-Fußabdruck und die Ammoniakemissionen reduzieren.
Menorcas einzigartiger Geschmack
Unsere Produkte sind weltweit einzigartig, weil sich unsere Kühe auf natürlichen Weiden ernähren, die durch den Tramontana-Wind (Nordwind) aus dem Mittelmeer versalzen werden.
Menorquinische Kühe sind glücklicher, weil sie sich in ihrem natürlichen Lebensraum befinden. Sie grasen, trinken, legen sich hin, kommen und gehen und machen, was sie wollen, ohne dass sie jemand stört.
Viehzucht, eine Tätigkeit, die Werte schafft und Lebensunterhalt sichert
Landwirtschaft und Viehzucht sind nach wie vor ein wichtiger Wirtschaftszweig auf der Insel, auf der der Tourismus zum bedeutendsten Wirtschaftsmotor geworden ist. Unsere Tätigkeit ist dennoch keine Gartenarbeit, sondern eine wahre Wirtschaftstätigkeit, die Werte schafft und den Lebensunterhalt sichert. Mit der Qualität unserer Produkte und Arbeitssysteme können wir uns auf höchstem Niveau behaupten.
