Gereifter
Vierte Plast.
Die Reifungszeit für diesen Käse beträgt 180 bis 240 Tage. In dieser Zeit nimmt er einen intensiven, aromatischen Geschmack an, der leicht an Leder und gealtertes Holz erinnert. Der Käseteig ist fest, konsistent und weist beim Anschnitt eine leicht raue Fläche mit zartem Glanz auf. Ein Gaumenschmaus für alle Käsefreunde. Ideal zum Aperitif oder als Dessert, zusammen mit Nüssen oder süßem Obst, und am besten in angenehmer Gesellschaft.
