Le goût unique de Minorque

à Appellation d’Origine Protégée
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Quesería Coinga
Alaior
Cooperativa Insular Ganadera
Payeses Quesos Coinga

Histoire
et tradition

Coinga est étroitement liée à l’histoire et à la culture de Minorque. Elle compte plus de 80 llocs (fermes) associés et 50 ans d’expérience en matière d’élaboration de produits au lait de vaches 100 % de Minorque. Ces dernières sont nourries avec le meilleur de l’île, ses pâturages, qui ont contribué à ce que Minorque soit déclarée Réserve de la Biosphère par l’UNESCO grâce à son équilibre écologique.